中国茶基礎講座で六大茶類の世界に触れ、数十種類のお茶を味わってきた皆様へ。
お茶の世界をさらに深く、面白くする「次なるステップ」へ進みませんか？
これまでご好評いただいていた『中国茶応用講座』が、カリキュラムを全面的に刷新。
圧倒的なスケールと専門性を持つ「12ヶ月のプレミアム・ロングラン講座」として生まれ変わります。
従来はオンライン講座のみでの開催でしたが、今回より対面型講座もスタートします。
本講座の3つの特徴（リニューアルのポイント）
1. 「歴史・文化」×「科学・農学」で真理に迫る
「なぜこのお茶は、こんなにも華やかな香りがするのか？」 「昔の人々は、なぜこの時代にこの製法を生み出したのか？」
これまでの歴史・文化を中心とした解説に、新たに「科学（化学成分の変化）」と「農学（テロワールや植物学）」の視点を大幅に追加します。
最新の茶業科学のメカニズム（酸化酵素の働きなど）を歴史の文脈と照らし合わせることで、これまで「点」だった知識が「線」となり、お茶の奥深い真理が鮮やかに見えてきます。
2. 最高級茶葉による「究極の比較テイスティング」
本講座最大の目玉は、毎回のテーマに完全にリンクした「実験的比較テイスティング」です。
品種の違い、標高の差、焙煎程度の差など、「変数を1つだけ変えた」比較検証を行います。
基礎講座を終えた皆様だからこそ分かる、マニアックで感動的な味覚の体験をお約束します。
現地の生産者から買い付けたトップグレードの茶葉など、一般市場では入手困難な稀少サンプルも教材として惜しみなく投入します。
3. 知識を体験に昇華する濃密な「3時間」
たっぷり「メイン講義2時間半 ＋ 実践・質疑応答30分」で構成されます。
理論を深く学んだ後の30分間は、プロの評茶（テイスティング）の視点を交えたり、皆様の抽出結果を見ながらマニアックな疑問をとことん掘り下げるプレミアムな時間です。
12ヶ月のカリキュラム予定（全12回）
古い発酵度の概念をアップデートし、最新の科学的分類と歴史の流れに沿って進みます。
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第1章：基礎編
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第1回：茶の起源と伝播 × 農作物としての茶（テロワールと品種）
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第2回：献上茶と製茶技術の進化 × 茶の化学成分と「酸化・発酵」の真実
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第2章：両極の茶類
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第3回：緑茶（酵素失活） 最もシンプルな製法と殺青の科学
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第4回：紅茶（完全酸化） 世界の主流とテアフラビンの生成
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第3章：酸化コントロールの芸術（烏龍茶の深掘り）
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第5回：台湾烏龍茶（揉捻と発酵程度のグラデーション・産地のテロワール）
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第6回：福建烏龍茶①（閩南・鉄観音と焙煎の科学）
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第7回：福建烏龍茶②（閩北・武夷岩茶と岩韻の正体）
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第8回：広東烏龍茶（鳳凰単叢・品種香と酸化コントロール）
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第4章：特殊な製法と微生物発酵
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第9回：白茶・黄茶（微弱酸化と非酵素的酸化の経年変化）
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第10回：黒茶（微生物発酵・渥堆と熟成の科学）
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第5章：実践・総括編
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第11回：抽出の美学と科学（水質と温度が与える影響）
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第12回：茶藝の精神と総合評価テイスティング
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ライフスタイルに合わせて選べる「2つの受講スタイル」
💻 オンライン講座：最高級茶葉を“所有”し、自宅を実験室にする特権
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定員： 30名（2026年6月開講）
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こんな方におすすめ： 稀少な茶葉を自分の手元に置き、愛用の茶器でじっくりと抽出の実験（テイスティング）を行いたい方。
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オンライン独自のメリット： 100g数万円クラスの一般には出回らない最高級茶葉が、「生きた教材」としてご自宅に届きます。
講義のVTRを一時停止しながら、ご自身の使い慣れたお水や茶器を使って、納得のいくまで香りの変化や科学的メカニズムに向き合うことができます。
（※茶葉の鮮度を保つため、数ヶ月に一度の定期便として一括発送いたします）
| テーマ | 開催日程 | テーマ | 開催日程 |
| 第1回 | 2026年 6月20日（土） 13:30～16:30 | 第7回 | 2026年12月12日（土） 13:30～16:30 |
| 第2回 | 2026年 7月18日（土） 13:30～16:30 | 第8回 | 2027年 1月 9日（土） 13:30～16:30 |
| 第3回 | 2026年 8月 8日（土） 13:30～16:30 | 第9回 | 2027年 2月13日（土） 13:30～16:30 |
| 第4回 | 2026年 9月19日（土） 13:30～16:30 | 第10回 | 2027年 3月13日（土） 13:30～16:30 |
| 第5回 | 2026年10月17日（土） 13:30～16:30 | 第11回 | 2027年 4月10日（土） 13:30～16:30 |
| 第6回 | 2026年11月14日（土） 13:30～16:30 | 第12回 | 2027年 5月15日（土） 13:30～16:30 |
※ビデオ会議システムはZoomを利用します。
🍵 対面型講座：五感で香りと抽出のリアルを共有するライブ体験
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定員： 12名限定（2026年8月開講）
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こんな方におすすめ： プロの抽出プロセスや所作を目の前で見て学び、講師や仲間と香りの空間をリアルタイムで共有したい方。
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対面独自のメリット： プレミアムな茶葉のポテンシャルを最大限に引き出す抽出を、特等席で体験できます。
微妙な茶殻の弾力や、時間経過とともに変化する香りのニュアンスを全員で共有し、その場でダイレクトに議論を深めることができる、少人数制ならではの贅沢な時間です。
| テーマ | 開催日程 | テーマ | 開催日程 |
| 第1回 | 2026年 8月 2日（日） 14:00～17:00 | 第7回 | 2027年 2月 7日（日） 14:00～17:00 |
| 第2回 | 2026年 9月 6日（日） 14:00～17:00 | 第8回 | 2027年 3月 7日（日） 14:00～17:00 |
| 第3回 | 2026年10月 4日（日） 14:00～17:00 | 第9回 | 2027年 4月 4日（日） 14:00～17:00 |
| 第4回 | 2026年11月 1日（日） 14:00～17:00 | 第10回 | 2027年 5月 2日（日） 14:00～17:00 |
| 第5回 | 2026年12月 6日（日） 14:00～17:00 | 第11回 | 2027年 6月13日（日） 14:00～17:00 |
| 第6回 | 2027年 1月10日（日） 14:00～17:00 | 第12回 | 2027年 7月 4日（日） 14:00～17:00 |
※会場は、東京・東日本橋にある中央区立産業会館もしくは近隣会場となります（回によって変わる場合がございます）。
受講料金・お支払いプラン（全12回コース）
本講座は1年（全12回）をかけて体系的に学び、本質的な知識を身につけていただくための「年間コース専用」となっております。（※単発でのご受講は承っておりません）
長くじっくり学んでいただくため、一括払いが圧倒的にお得な設計としています。
※オンライン講座で参加いただく方はVTRアーカイブ視聴権が付いてきます（受講期間中は、いつでも視聴いただけます）。
※対面型講座の方がVTRアーカイブ視聴権も必要な場合は、別料金（20,000円・税込）となります。
※オンライン講座の教材茶葉は、鮮度と品質を保つため「数ヶ月分をまとめた定期便」として年数回に分けて一括発送いたします。
※途中解約の場合でも、すでにお送りした教材費等が含まれるためご返金は致しかねます。あらかじめご了承ください。
お支払い方法
お支払い方法は、当社銀行口座（ゆうちょ銀行）へのお振込もしくはクレジットカード決済となります。
前期（第1回～第6回）、後期（第7回～第12回）に分割してのお支払いを標準としますが、一括での支払いの場合は、受講費用の一括割引とVTRアーカイブ視聴権特典（対面型講座の場合）を適用します。
クレジットカードでの月々払い（Square請求書を使用）も可能です。
詳細につきましては、お申し込み後にご案内いたします。
💡 おすすめプラン：圧倒的にお得な「① 一括払い」
本格的な知識を身につけたい皆様へ、最もおすすめのプランです。
通常料金（半期分割）から実質消費税分が割引となるだけでなく、最大の特典として「全12回分の講義VTRアーカイブ視聴権（2万円相当）」を無料でご提供いたします。
複雑な科学のメカニズムや歴史の背景など、講義で聞き逃した部分やもう一度確認したい理論を、ご自宅で何度でも見直して完璧に復習することができます。
皆様と、深く知的な中国茶の旅をご一緒できることを楽しみにしております。
よくあるご質問（Q&A）
Q1. この講座を受講すると、何か資格は取得できますか？
A. 現在のところ、本講座単体での資格発行は行っておりません。
本講座は「ご自身の味覚と知識の解像度を極限まで高めること」を目的とした理論・テイスティング特化のマスタークラスです。
ただし、将来的には飲食店などのプロフェッショナル向けに「中国茶の美味しい抽出と魅力的なプレゼンテーション」に特化した実務的な資格制度を立ち上げる予定です。
本講座で圧倒的な理論面を修了された皆様には、将来その資格に挑戦される際、「筆記・理論試験の完全免除」や「実技（プレゼンテーション）講習のみでの資格取得」といった大幅な優遇措置をご用意する構想です。
将来プロとして中国茶の魅力を伝えたい方にとっても、揺るぎない自信となる最強の「理論武装」が完成する講座です。
Q2. 他の中国茶団体の講座とは、何が違うのでしょうか？
A. 一般的な中国茶講座は「広く浅く」全体像や基本的な作法を学ぶことを目的としており、とても素晴らしい入り口です。
一方、本講座は基礎を終えた方を対象とした「マスタークラス」としての位置付けです。
最大の違いは、「最新の茶業科学（化学や農学）の視点」で美味しさの理由を理詰めで解明していく点と、「一般には流通しにくいトップグレードの稀少茶葉」を比較検証の教材として惜しみなく使用する点です。
専門学校レベルの圧倒的な深さとクオリティをお約束します。
Q3. 化学や農学の話があると聞いて、理系科目が苦手なのでついていけるか不安です。
A. どうぞご安心ください！難しい数式などを覚える必要は一切ありません。
「なぜ昔の人はこの製法を生み出したのか？」「なぜこの岩山で育つと味が変わるのか？」といった、皆様がワクワクする歴史やテロワールの物語の裏付けとして科学を分かりやすく解説します。
また、オンラインで申込の方・対面講座の一括払いの方には「VTRアーカイブ視聴権」が無料で付帯しますので、少し難しかった部分はご自宅で動画を一時停止しながら、何度でもご自身のペースで復習していただけます。
Q4. オンライン講座の場合、自分でお茶を上手く淹れられるか心配です。
A. 比較検証を行う際、プロと同じ基準で味をみる「評茶（テイスティング）」の簡単な手法もお伝えしますので、特別な技術がなくても茶葉のポテンシャルをしっかりと引き出せます。
画面越しに皆様の抽出した水色（お茶の色）や茶殻を確認しながら、双方向でアドバイスも行いますのでご安心ください。
Q5. 対面型講座に申し込みたいのですが、どうしても外せない用事で欠席する月があった場合はどうなりますか？
A. お休みされた回につきましては、比較検証に使用したその月の「教材茶葉」をご自宅へ郵送いたします。
一括払いの特典である「VTRアーカイブ視聴権」をお持ちであれば、後日動画を見ながらご自宅でご自身のペースで受講・テイスティングをしていただくことが可能です。
（※都度払いや半期分割の方も、別途オプションでVTRをご購入いただけます）
