代表ブログ
第21回：「地理的表示」が中国茶にもたらすもの
2017年7月31日 代表ブログ
ここのところ、中国の茶業界で明確な傾向として現れているのは、各地域の銘茶を”ブランド”と位置づけ、それをどう守り、いかに発展させるかという考え方です。 このような動きのなかで、注目すべきキーワードを挙げるとすれば「地理的 …
第20回：国家標準で定義された「六大分類」
2017年7月20日 代表ブログ
本によって記述が異なる「六大分類」の定義 前回の記事で、「人によって言うことが違う」のが、中国茶の世界であった、と書きました。 その端的なものと言えば、中国茶の本を開くと、最初に必ず書かれている「六大分類」の定義です。 …
第19回：「茶」の定義を整備し始めた中国
2017年7月10日 代表ブログ
今年の3月から「標準」を読むというセミナーシリーズを始めて、4ヶ月ほど経過しました。 この間、「六大分類」と「緑茶」をテーマに、のべ300名弱の方にお話を聞いていただいています。 「標準」という、聞き慣れないテーマではあ …
第18回：台湾のドリンクスタンド事情
2017年6月30日 代表ブログ
台湾滞在中に、ドリンクスタンド（ティースタンド）を、十数店舗ほど回ってみました。 日本での捉えられ方と、少し違う点もあるなと感じましたので、台湾のドリンクスタンド事情を綴ってみたいと思います。 厳しい環境で …
第17回：価格の硬直化がもたらすもの
2017年6月20日 代表ブログ
茶の値上げは中国では日常 中国の茶業界では、”値上げ”という声を聞くことが少なくありません。 その値上げ幅は、数パーセントというような穏やかなものではなく、一時期は毎年10％、20％というような急ピッチの”値上げ”が行わ …
第16回：「どこで買うか」が問われるシーズンに
2017年6月12日 代表ブログ
今回も特別編で産地事情をご紹介します。 6月上旬は、恒例の台湾へ。 この時期を選んで行くようになってから、9年目になります。 芒種前後は東方美人茶の最盛期であり、高山烏龍茶も梨山の超高山まで茶摘みが終了。 …
第15回：求められる販売力
2017年5月31日 代表ブログ
日本茶であれば、販売業者の顔ぶれというのは、そう大きくは変わらないと思います。 しかし、中国茶や台湾茶などは、担い手が変わることも多く、販売の仕方も大分変わってきています。 小分けスタイルの販売が主流に かつては、お徳用 …
第14回：ペットボトル茶から見えるもの
2017年5月22日 代表ブログ
日本の茶業者さんにお話を聞いたとき、「私はペットボトルのお茶なんて一切口にしません」という方がいらっしゃいました。 「あのようなものは、お茶ではない」と。 こういう主張をされる方は意外に多いのですが、これについて少し考え …
第13回：日本人御用達のお店の売れ筋は･･･
2017年5月10日 代表ブログ
中国茶に関心を持つきっかけとして、「旅先で本格的なお茶に出会った」ことを挙げる方は多くいます。 いわば、お茶の世界の入口になるのが、現地の茶葉店。 ファーストインパクトはとても大切なので、どのようなお店で、どのような茶葉 …
第12回：ピンからキリまでの価格。その理由は？
2017年5月2日 代表ブログ
中国のお話を引き続き。 まさにピンからキリまで 今回、改めて考えさせられたのは、中国茶の値段の幅広さについてです。 たとえば、中国緑茶の代表格である、龍井茶。 清河坊（河坊街）と呼ばれる、杭州きっての観光地に行ってみると …
